Glossário
Decantação
Transferir o vinho pra um decanter pra separar sedimentos e deixar o vinho respirar.
Decantar não é obrigatório nem frescura. Vinhos tintos jovens e encorpados ganham com 30 minutos de ar — os aromas se abrem. Vinhos velhos com sedimento precisam de decantação cuidadosa pra não turvar.